Een eenpanspasta is ideaal voor als je geen tijd of geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Een
eenpansgerecht is ook altijd handig voor als je een hekel hebt aan al die afwas achteraf, mits je de afwas natuurlijk zelf moet doen.
Wat heb je nodig?
1 prei
250 g champignons
150 g bacon
400 g spelt penne
75 g geraspte kaas
600 ml groentebouillon
Lente ui voor garnering
Olijfolie om in te bakken
Zo maak je het!
Snij de prei in doormidden en dan in halve ringen
Borstel de champignons en snij in plakjes
Verhit wat olie in een ruime pan en voeg de bacon toe. Bak zachtjes aan, totdat ze licht goudbruin kleuren.
Voeg de prei en champignons toe en bak een minuut mee.
voeg de penne toe en leg deze bovenop de groenten.
Voeg vervolgens de groentebouillon toe, zodat de pasta onderstaat. Roer even door en breng aan de kook.
Kook totdat de pasta beetgaar is en er nog een soeplepel kookvocht in de pan zit — is de pasta nog niet gaar en het kookvocht al verdampt, voeg dan nog wat extra water toe.
Voeg de kaas toe en laat smelten in de saus.
Comments